Le tentazioni a tavola, si sa, possono essere molte. Ciò nonostante, per mantenere il benessere del corpo e della mente, talvolta è opportuno fare dei sacrifici o, comunque, riuscire ad equilibrare la propria dieta in funzione degli effettivi bisogni del nostro corpo. Ogni tanto, però, i più golosi lo sanno, il richiamo del dolce si fa davvero incessante e, per questo, diventare una vera e propria smania.

Per fortuna, esistono tutta una serie di escamotage che ci permettono di equilibrare la dieta senza sacrificarci troppo. Il budino proteico ne è un esempio. Parliamo, del resto, di un dessert al cucchiaio golosissimo, ricco di sapore e dalla consistenza invitante che presenta un totale di sole 68 Kcal per porzione. Parliamo di un vero asso nella manica quando si seguono diete ferree, preparato con pochi ingredienti, senza glutine e lattosio. Scopriamo come farlo in questa guida.

Come fare il budino proteico, ingredienti

Questa ricetta è davvero semplice e veloce. Vedremo, in fase di preparazione, che occorreranno davvero pochi minuti per preparare un ottimo budino proteico e conseguire buoni risultati anche quando non si è particolarmente avvezzi al mondo della cucina. Per preparare il budino proteico, avremo bisogno di:

• acqua 100 ml
• albumi 100 g
• stevia 1 cucchiaio
• cacao amaro in polvere 1 cucchiaio

Procedimento

Iniziamo subito a vedere come preparare un ottimo budino proteico. Tanto per cominciare, uniamo in un pentolino l’acqua e gli albumi e, poi, procediamo a portare il tutto ad ebollizione rimestando con un cucchiaio gli ingredienti. Dovremo far cuocere la nostra soluzione per circa due minuti per poi trasferire il composto all’interno di un mixer.

Procediamo aggiungendo la nostra stevia ed il cacao in polvere. Non dovremo fare altro, adesso, che frullare per qualche minuto, finché non otterremo una consistenza liscia ed omogenea. Trasferiamo il composto in una ciotola e copriamo con pellicola. Dopo averlo fatto riposare per tre ore in frigorifero, potremo gustare il nostro squisito budino proteico a basso contenuto calorico.